為什麼要比較這三個夜市呢？
因為我最常去...（羞）
當然，會有一些主觀意見啦～！
加上我是路癡，無法一一指路，就只能大概講位置，
大家自行對照啦：
一、交通
1.大眾運輸：
師大夜市（台電大樓站出口3）和景美夜市（景美站出口2）
都是緊鄰捷運站的夜市，
應該都比南機場夜市需要坐670公車到達方便。
2.騎機車：
（1）從我住處（汀州路與師大路口）出發的話：
到師大只有1.2公里；
到南機場夜市為2.7公里
到景美需要4.8公里....
但若從臺北車站出發的話：
到師大為4.5公里，
到南機場夜市需要6公里，
到景美.......8.1公里.......
沒辦法......畢竟師大夜市比較接近市中心.......
（2）以行車、停車方便度來看：
在景美夜市絕對不會找不到停車位。
一般來說，我從景中街彎進夜市範圍後，
騎進夜市的景文街不會太擁擠...所以我時常停在夜市裡買東西......
也滿常停在靠近夜市景美街旁的光頭炒飯那邊，
再走30秒的路進景美街。
南機場夜市要騎進去不難....
我以前笨笨的都從和平西路接中華路....車子比較多。
但是現在從汀州路往一段方向走，左轉南海路再右轉惠安街，
基本上遇到的車陣很有限。
停車的話，以前我會騎進去夜市裡，邊看邊買，
但是現在我就會停在夜市旁的忠義國小附近，再走一分鐘進夜市。
會這樣做這有2個原因：
第一個原因是：南機場夜市會有警察抓單行道逆向和隨便停車的。
所以我寧可乖一點，也不想多吃600塊的晚餐。
第二個原因是：去年（2009）年以後，南機場的知名度，
隨著如食X玩家一類美食節目的採訪而大增。
前天我經過時，又看到TVXS的採訪車進去....
聽說是莎莎要來，可能過幾個禮拜電視會播吧！
每當電視一播出，大概這之後2.3個月，
假日的南機場夜市就會擠得水洩不通，
平日的南機場到還好，但還是會多出一半左右的遊客。
所以假日我甚至不見得敢騎去那邊停，
怕找不到停車的地方。這跟我大學時代有所不同。
師大夜市就不用說了.......
假日、下午2點以後，幾乎說是一位難求.........
所以我假日或夜間若不得已，是不進去師大夜市吃飯的..........
（早上上課就停好車、或是走去夜市的狀況例外）
二、食物特色與消費族群
1.師大夜市
（1）浦城街（13巷）的「異國料理街」是相當著名的，
適合約會、親友聚餐。
不過那條街上大概只有藏味館、泰風小館、一間韓國餐廳比較便宜......
（2）夜市的主力—龍泉街（宿舍後方）、師大路（奇數）巷、泰順街，
則藏有為數極多的食物。
不過我個人是覺得，比起我念大學時，種類減少了一半以上，
因為很多店都拿去賣衣服、小飾品了。
不過我必須承認，這些服飾、飾品店，至少看起來窗明几淨，
即使是路邊攤位，（老闆）也很賞心悅目！
我想若視為平日無法到東區殺時間的替代品，或許勉強可行。
近期來說，相信「左撇子炒飯」的消失，最是令師大學生扼腕。
一般而言，師大夜市有店面的，價位從25-600不等。
而攤位的食物一般來說可散買，比店面划算。
如果各位有興趣知道細節的話，
我們可以私下討論一下XD
（3）若嫌錢花不完，我可以帶你去永康、麗水、金華街那邊。
這幾條街是國際觀光氣氛等級的。
我認為CP值較高的，是誠記麵食館、鳳燕小館之類的。
（東南亞的食物比東北亞、歐美的平民多了......）
師大夜市由於介紹文太多了，我覺得就不用贅述。
在此只列舉幾個可能較不為人知的例子：
A.健康滷味
我自己認為這間比死鹹的燈X滷味好....
因為健康滷味是蔬菜大骨湯頭、且有加蒜蓉調味的。
吃起來不會有味精的乾澀感，很清爽。
價位上也跟老闆的笑容一樣親切（因為位置在夜市後段...）
所以我都寧可多走一點路去這間。
B.小戴雞排、師園
小戴這家店很接近我家鄉台中的口味，炸雞柳是一絕。
不過單價真的很高，老闆常常會臨時休息，所以客源不太穩定。
師園是夜市裡味道最重的鹹蘇雞。重點在蒜頭有炒過，很香。
C.加里曼丹+永珍小館
這2間店是鄰居（泰順街2巷，比較靠近圖書館那側），
老闆們感情太好，2間店共用1間廁所。
加里曼丹是百元上下的東南亞小館，最好吃的是雞腿系列。
永珍小館是25-80元的家常食物，飲料喝到飽，可供我們度小月。
D.成都麵館、阿姨水餃
都是巷子裡的麵食店。
成都麵館的招牌在哨子麵，加辣的話更好。
不過據同學說，配料已經台式化了。
阿姨水餃招牌就只寫「水餃」，
但裡面賣的是水餃、咖哩飯、涼麵、大碗公麵。
我個人最喜歡大碗公麵，肉大塊、菜大片、藥膳蔬菜湯頭補！
雖然價位從大學時的55一路漲到80，但是跟成都麵館一樣，
我都會吃到9分飽以上，所以還是很划算。
2.景美夜市
（1）主力在景美街。
我真心覺得裡面的米粉湯系列不錯！
米粉湯是粗粉、大骨湯頭，因為配料簡單，一大碗只賣25。
配上炸三鮮、紅燒肉、炸甜不辣等小菜的話，
是很飽足的一餐！
而景美街不是賣食物的店家，賣的東西都真的是路邊攤等級....
最高級的大概就是伊東屋吧......
（2）景美街外的幾條支巷也有佳作。
像是光頭炒飯，雖然不是快炒型的，平均需要等10-12分，
但是味道更香了，特別是羊和牛肉炒飯（麵），沒有腥味！
右邊隔壁攤的羊肉湯也一樣好喝！
（3）微笑碳烤是走便宜（一串11元）且多樣化的路線。
雖然美味度比不上平均價位較高（單價25-70）的鄭家碳烤，
但是能夠豪邁亂拿7、8串完全不同食物的爽感，實在無可取代！
（4）在附近世新大學後門的mint麵店，似乎搬到夜市旁邊了，
我沒吃過，但我每次經過時都客滿，那麵店的位置又超級裡面的，
想必有一定的特色吧？
3.南機場夜市
（1）夜市主街我不知道名字，
但與中華路307、309、311、313巷垂直，
交織成一方塊狀的美食區。
對愛逛街的人來說，南機場似乎不太能殺時間，
因為幾乎沒賣食物以外的東西......
（2）主街的話 ，門口的山內雞肉飯可以試試。
主要是我自己喜歡吃雞肉啦....覺得這間店的雞肉口感較嫩。
走進去的話，可以試一下鈺師父生煎包的玉米肉煎包，滿特殊的！
還有沙威瑪，可當作握便當吃～肉滿香的。
（3）另外，好像媒體都會來拍好吃炸雞、蚵爹，
不過我這邊想額外推薦一家「家家福炸雞」。
這間炸雞的老闆好像是對面「上好便當」老闆娘的兒子，
他們時常在兩間店之間跑來跑去......
不過我是覺得，他們的炸雞有做過去油處理....
紙袋不會被油浸爛；吃起來也格外脆。
但是口味上比較清淡一些，似乎有一些健康考量吧？
我印象很深刻的是，小老闆問我話的時候，語助詞特多：
「加辣好不好呢？」，「我幫你炸酥一點點好嗎？可以嗎？」
「不小心秤太多了，但是多的請你吃吃看呢，下次再來吃吃好嗎？」
「唉呀...這是我們店的名片，我們都是現炸，比較久呢....
喜歡吃的話...可以打電話來預約喔～！」
真是厚禮數....而且他的表情好像很怕我生氣，有點畏畏縮縮的....
我明明長得很親切啊@@
（4）夜市外圍的店，也有很好吃的，
像是忠義國小附近全家旁邊的「黑白切」，
另一頭的「福州麵」
大概沒啥人會注意，但是湯頭或調味都很好！
當然我這篇文章不可能把3間夜市的東西都介紹完...
只是說，想簡單比較一下特色。
額外想說一點的是以下幾個綜合的討論：
甲、綜合特色
師大夜市：價位最高的觀光夜市，走異國料理路線。
景美、南機場夜市：傳統型夜市，南機場更純粹是吃的。
乙、餃類
餃類是一個平民食物的指標（單價低、易飽）。
一個夜市的餃類，關係到夜市的聲譽。
上述三夜市中，扣掉已知連鎖店的餃類，還有：
師大夜市的阿英鍋貼、阿姨水餃、牛肉麵的湯餃。
景美夜市的景美水餃、蒸餃、水煎包攤賣的鍋貼。
南機場夜市的來來水餃、秀昌水餃、阿亮水餃、30元蒸餃。
坦白說，我覺得上述鍋貼、水餃對我來說沒有味道上的差別。
不過南機場的餃類普遍比較鹹一點點 ，且有加入韭黃。
而餃皮都是偏軟，好幾次我夾起來還沒放到嘴裡，皮就破了...
景美水餃的餃皮比較Q，但是內餡比較清淡，但另一方面想是爽口。
內餡是傳統的高麗菜和韭菜。
師大夜市的阿姨水餃內餡最飽滿、但皮不太穩定，時軟時硬。
味道的話，淡到必須靠醬油調味，而且餡肉有時硬了一點點。
而各大夜市的鍋貼，我想師大阿英鍋貼還是比較有水準的。
而且坦白說，阿英阿姨對客人的親切程度是夜市裡數一數二的。
景美的鍋貼很容易包不好而開口笑....可想而知吃起來會比較乾。
以價格來說，
景美水餃的算法是：
12顆50＝1顆4.16元。
這比起南機場的水餃：
來來水餃10顆50＝1顆5元
秀昌水餃10顆45＝1顆4.5元。
划算多了。
師大那邊：
阿姨水餃以前學生價曾經有一顆3元的。
現在好像漲價了，就不是很確定了，因為我不是很愛吃。
牛肉麵水餃就....偶爾當作吃吃湯餃吧。
鍋貼倒沒大差別，都是一個5元。
丙、媒體的過度包裝
這是我一直很在意的。
夜市的口味一般來說就是平民化。
而精髓就是老闆與客人間互動的「人情味」。
我不是貪小便宜的人，但是我希望所花的錢都要有意義。
我不是唯心論者，但我也不喜歡態度差到讓我吃不下去的店家。
其實我自己也很愛看媒體的美食介紹，
像是食X玩家、X視新聞雜誌、臺灣尚X之類的電視節目
或是X果日報、X週刊
或是網路資料（愛X網、PXT）
都是我的資訊來源。
只是很多時候，在地人就會知道，某些店家
其實沒有報導說得那麼特別，但總之一報導後，
人潮就會洶湧。
店家的態度就會自以為是。
食物的品質更是無可救藥的下降。
我住在台中時的逢甲夜市也是，
現在在台北的師大夜市、南機場夜市更是。
所以前一陣子，我寧可去相對來說食物多樣性比較低的景美夜市。
（但是老是吃景美，是比較容易膩......）
不過，或許隨著時間過去，
大家也會慢慢重新建立鑑賞的標準吧，
所以，搭配著吃，也還是不錯的，
至少，晚餐就不會老是在煩惱了。
